木薯怎样炒最好吃又简单

功效：木薯含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。炒木薯还能保留其原有的营养成分，使其更易于消化吸收。

材料：
1. 500克木薯
2. 适量的葱姜蒜
3. 适量的辣椒（可根据个人口味增减）
4. 适量的盐和味精
5. 少许植物油

做法步骤：
1. 将木薯削皮并切成块状。然后，将木薯块放入沸水中煮沸约5分钟，直到它们稍微变软。
2. 捞出木薯块，并在冷水中冲洗几次，以去除多余的淀粉。
3. 然后，用刀将木薯块切成薄片或块状，备用。
4. 热锅加入少许植物油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入辣椒翻炒片刻，然后加入切好的木薯块，炒匀。
6. 继续翻炒木薯块，直到它们变得稍微发黄和变脆。
7. 最后，加入适量的盐和味精，根据个人口味调整调味即可。

注意事项：
1. 在煮木薯之前，务必将其削皮，并用冷水冲洗以去除多余的淀粉。
2. 炒木薯时，不要加入太多的油，以免过于油腻。
3. 炒制时间不宜过长，以免木薯变得过分干燥和硬。
4. 可根据个人口味增加或减少辣椒的用量。

这是一种简单而美味的炒木薯做法，它保留了原有的营养成分，口感香脆，是一道适合全家享用的家常菜。