简单又好吃的浙江菜做法

功效：浙江菜以其独特的口味和丰富的营养价值而闻名。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，适合提高免疫力、增加抵抗力和滋补身体。

材料：
1. 500克鲜嫩鸭肉
2. 200克鸭血
3. 100克绿豆芽
4. 50克香菜
5. 适量生姜
6. 适量蒜末
7. 适量料酒
8. 适量生抽
9. 适量盐
10. 适量食用油

做法步骤：
1. 将鸭肉切成薄片，加入生姜、料酒和盐腌制10分钟，使肉更加鲜嫩。
2. 将鸭血切成薄片，并用开水焯水，去除血水，保持血块的鲜嫩。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒香。
4. 加入腌制好的鸭肉，翻炒至变色。
5. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的绿豆芽和鸭血，翻炒片刻。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
8. 出锅前撒上适量的香菜提鲜。

注意事项：
1. 在腌制鸭肉时，可以加入少量的淀粉和鸡蛋清，使其更加嫩滑。
2. 鸭血煮熟后要及时捞出，避免煮得过久导致过硬。
3. 翻炒时要掌握好火候，快炒至鸭肉断生即可，以保持肉质的嫩滑和口感。
4. 根据个人口味可以适量调整盐的用量。

这道浙江菜既美味又营养丰富，适合全家人一起品尝。希望大家能够按照以上步骤和注意事项制作出一道地道的浙江菜。