鸭肉怎么去腥 鸭肉去腥方法
来源:时髦少女范 2.06W
1、清洗。斩好的鸭块,一定要清洗干净,至少清洗3-4次,至汤水清澈才行。
2、浸泡。这一步是鸭肉去腥最关键的一步,也是人们经常省略的一步。清洗好的鸭块,肉块内部还有较多血水,特别腥,一定要浸泡去除。足量清水,至少浸泡2小时,中间还要换水1-2次才行。
3、焯水。热力是去腥最强有力的武器,鸭肉焯水的时候,一定要凉水下锅才行。
1、清洗。斩好的鸭块,一定要清洗干净,至少清洗3-4次,至汤水清澈才行。
2、浸泡。这一步是鸭肉去腥最关键的一步,也是人们经常省略的一步。清洗好的鸭块,肉块内部还有较多血水,特别腥,一定要浸泡去除。足量清水,至少浸泡2小时,中间还要换水1-2次才行。
3、焯水。热力是去腥最强有力的武器,鸭肉焯水的时候,一定要凉水下锅才行。