干面条开水煮还是冷水煮 干面条冷水下锅还是热水下锅

1、煮面条要使用热水下锅， 如果是使用冷水 煮出来的面条是粘的、不好吃，而且不筋道。

2、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。