美食 快速鱼胶泡发的正确方法 鱼胶泡发的正确方法 来源:时髦少女范 1.01W 1、先将鱼胶用清水浸泡,一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。 2、将花胶洗净,去掉油脂。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。 3、锅内加水,水烧至滚后将花胶置于蒸架上,大火蒸发。 4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗,降温后立即置于冰水中浸泡,或直接泡水放进冰箱保鲜室。 鱼胶 泡发