凉面炒什么菜好吃又简单

功效：凉面是夏季常见的一道清凉美食，具有解暑生津、消热降温的功效。搭配适当的蔬菜，可以增加营养摄入并提供丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化系统的健康。

材料：
1. 凉面
2. 蔬菜（适量，可以选择黄瓜、胡萝卜、西红柿等）
3. 调味料（适量，可以选择酱油、醋、花生酱、蒜末等）

做法步骤：
1. 准备好凉面，可根据个人口味选择购买即食的还是自制的凉面，煮熟后过凉水，放入碗中备用。
2. 将蔬菜洗净切丝或切片，黄瓜和胡萝卜可以用刨丝器处理，西红柿可以切成小块备用。
3. 取一个大碗，将蔬菜丝和凉面放入碗中拌匀。
4. 根据个人喜好选择调味料，可以适量加入酱油、醋、花生酱等，搅拌均匀使调味料均匀分布在凉面和蔬菜上。
5. 在凉面上撒上一些蒜末，增加口感和香味。
6. 可根据个人喜好加入适量的辣椒油或香油提升口味。
7. 最后，搅拌均匀后即可食用，可以根据个人口味选择添加适量的辣椒或香菜进行装饰。

注意事项：
1. 准备蔬菜时要保持清洁，彻底洗净；
2. 煮凉面时要掌握好时间，不要过度煮熟；
3. 调味料的使用要适量，根据个人口味增减；
4. 若对辣椒或香菜过敏或不喜欢，可以选择不添加；
5. 在制作过程中注意卫生，避免交叉污染。

以上就是一道简单又好吃的凉面炒菜的做法，希望大家在炎炎夏日能享受到凉爽美味的凉面佳肴。