郑州好吃又简单的美食推荐

郑州好吃又简单的美食推荐：糖醋里脊

功效：糖醋里脊是一道美味可口的传统郑州菜，富含蛋白质和维生素，有助于增强身体的抵抗力和提高免疫力。

材料：
- 里脊肉500克
- 白糖60克
- 醋50毫升
- 番茄酱50克
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 油适量

做法步骤：
1. 将里脊肉切成长约5厘米宽约2厘米的薄片。用料酒、生姜、葱和盐腌渍20分钟。
2. 锅中烧热油，将腌渍好的里脊肉片过油炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜末炒香。然后加入白糖炒化，糖溶化后加入醋和番茄酱，翻炒均匀制成糖醋酱。
4. 将炸好的里脊肉放入锅中，迅速翻炒均匀，使酱汁均匀附着在里脊肉上。
5. 最后调入适量的盐，迅速翻炒几下即可出锅装盘。

注意事项：
1. 在腌渍里脊肉时，可以加入适量的料酒来去腥提鲜。
2. 炸里脊肉时，可以用多次少量的油来炸，这样能够使里脊肉更酥脆。
3. 制作糖醋酱料时，要保持炒制的火力不要过大，以免糖过早变色糊化。

这道糖醋里脊不仅制作简单，而且口感酸甜可口，深受郑州本地人的喜爱。不妨在家里试着做一下，体验郑州美食的独特风味。