泡菜菌要多久才能吃

泡菜通常需要进行一段时间的发酵才能食用。这个时间因工艺、温度等因素而异，一般需要大约1到2周的时间。在发酵过程中，泡菜会慢慢变酸，味道也会变得更好。但是，完全成熟的泡菜可能需要更长的时间，可能需要几个月或更久的时间才能达到最佳口感和味道。个人喜好也会影响泡菜的食用时间，有些人喜欢较短发酵的泡菜，而有些人则喜欢发酵时间更长的泡菜。