爆炒章鱼足的做法

材料：

新鲜章鱼足250克、干红辣椒20克、八角4克、姜葱末适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量

做法：

1.将新鲜章鱼足清洗干净，切成适量的块状备用。干辣椒洗净剪成小段备用。

2.鱼足块放入锅中，加入水煮沸烫几分钟，捞出沥干水份备用。

3.锅放热油，将八角和干辣椒炒香，加入姜葱末炒香。

4.将煮好的章鱼足加入锅中，翻炒几分钟。

5.加入适量盐、料酒、生抽、糖、醋，继续翻炒几分钟。

6.出锅前撒上少许葱花即可食用。

注意事项：

1.章鱼足易变硬，不要煮的时间过长。

2.加入盐的时候要注意，因为生抽、酱油等都有咸味。

3.加入适量的糖和醋可以增加口感，提升味道。

4.可以根据自己的口味喜好适当加减各种调料。