海带可以怎么做 海带的做法介绍

1、排骨海带汤。猪排骨500克、海带(鲜)300克、料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、香油10克。排骨剁成3厘米长的段，入沸水锅中焯烫片刻捞出。海带洗净后切菱形片、大葱切段，姜切片备用。锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂。然后加味精、香油，出锅即可。

2、蛤蜊海带汤。海带丝、蛤蜊、生姜、香葱、盐、香辣油。将海带丝洗净，撒上盐泡一会，来回搓洗几次。蛤蜊洗干净，撒上盐泡一会，等它吐出脏东西。锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段。海带丝蛤蜊和葱姜一起放进锅里小火煮。撒上盐，不要太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。煮15分钟左右，撒上香辣油就可以出锅了。

3、凉拌海带丝。海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克。海带丝清水浸泡1小时。将锅中的清水煮沸。倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出。接着加入盐、料酒、生抽，蒜末。搅拌均匀即可食用。