何首乌怎样才能吃掉

何首乌是一种中药材，通常以干燥的根部入药。如果你打算食用何首乌，可以按照以下步骤进行：

1. 温水浸泡：将何首乌根部放入温水中，浸泡20-30分钟，以去除一部分杂质。

2. 清洗：用清水冲洗何首乌，彻底清洁表面。

3. 切片或切碎：根据需求，将何首乌切片或切成小块。

4. 煮煎：将切好的何首乌放入煎药锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，然后改用小火煎煮30-60分钟，直至水变为黄褐色。

5. 过滤：将煎好的何首乌药液过滤，去除固体残渣。

6. 饮用或烹饪：将过滤后的药液用来泡茶饮用，或加入烹饪中使用。

需要注意的是，何首乌具有较强的药效，不宜过量饮用。如果对何首乌或中药使用有疑问，建议咨询专业中医师或药师的意见。