煮冻羊肝的正确方法 正确煮冻羊肝的方法

来源:时髦少女范 1.11W
煮冻羊肝的正确方法 正确煮冻羊肝的方法

1、羊肝洗干净,用盐+白醋泡10分钟。

2、锅里加冷水,没过羊肝,放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮,用小火慢煮。等水开了,再煮约10分钟,用牙签插入看看是否有血水流出。

3、切片装盘。如果发现有血水,可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。

4、调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水。

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