虾怎么做才好吃 这四种方法非常美味

1、干锅香辣虾。

主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。

做法步骤：

（1）把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。

（2）各种配菜蔬菜全部切好备用。

（3）接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。

（4）锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出。

（5）然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出。

（6）把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下。

（7）把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。

2、椒盐土豆虾。

主料：虾、土豆、淀粉。

辅料：1根葱、姜适量、蒜适量、白胡椒粉适量、2个干辣椒、花椒适量、椒盐、香菜适量。

做法步骤：

（1）大虾从背部剪开，去掉虾线，剪去虾须虾脚将其清洗干净。

（2）加入适量的食盐，料酒和姜丝，用手抓匀腌制10分钟。

（3）将腌制好的虾加入干淀粉中搅拌均匀，每个虾上都要沾满干淀粉，放到一边备用。

（4）把土豆皮削掉并将其切成粗条状。

（5）锅中倒入油，放入土豆，将土豆炸到金黄色捞出，放到一边备用。

（6）然后再把虾加进去，先用中火将虾炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感觉，捞出来待用。

（7）将干辣椒切成小段，生姜去皮切成丝，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒备好。

（8）起锅热油，将上述配料倒入炒出香味。

（9）加入前面弄好的虾和土豆迅速翻炒几下，一边翻炒，一边撒上椒盐粉。

（10）关火，撒上香菜段出锅。是不是看着很有食欲啊？

3、虾仁蒸蛋。

主料：虾适量、1个鸡蛋。

辅料：葱、姜、食盐、料酒、生抽。

做法步骤：

（1）把虾清洗干净，将其去头去壳去虾线后切成小丁，放到容器中，加入葱白段和姜片，倒入半勺的料酒，用手抓匀后腌制一会儿。

（2）将1个鸡蛋打到碗里，加入蛋液1。5倍的温水，并加入半勺的食盐，将其搅拌均匀。

（3）将蛋液混合液用漏勺稍微过滤一下，让其流到碗中。

（4）在碗上贴上一层保鲜薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然后盖上盖子开始蒸，蒸5分钟左右，直至看到蛋液表面凝固。

（5）把保鲜膜撕开，然后把虾仁丁撒在鸡蛋羹上，然后再敷上一层保鲜膜。

（6）盖上盖子，继续蒸至熟透。

4、蒜蓉焗虾。

主料：虾。

配料：蒜、盐、奶油、番茄酱、糖、胡椒粉。

做法步骤：

（1）将虾清洗干净并挑去虾线，放在一边备用。

（2）接下来制作酱料，将蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄酱和奶油。放入少许的盐、糖、胡椒粉把酱汁搅拌均匀即可。

（3）把处理好的虾整齐的放到高压锅里，浇上提前调配好的酱汁。

（4）用高压锅无水焗档焗约8分钟，8分钟后装盘就可以开动了。这道菜真心是懒人的福利了，非常便利。