山药能不能带皮一起蒸

山药可以带皮一起蒸。山药的皮富含纤维和营养物质，蒸熟后皮会变得柔软，也可以提供更多的营养。但是，有些人可能不喜欢山药的皮的质感，因此可以根据个人口味决定是否带皮蒸。