炖鸡的肉怎么处理才能吃

炖鸡肉的处理步骤如下：

1. 鸡肉洗净，去掉多余的骨头和皮肉，切成适当大小的块状。
2. 将鸡肉放入炖锅中。可以根据个人口味加入一些配料，如姜片、大葱段、蒜瓣等。
3. 加入适量的清水，水量要稍微高出鸡肉。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫。
5. 转小火慢炖，加盖炖煮约1-2个小时，直到鸡肉变得酥烂。
6. 加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，根据个人口味进行调整。
7. 再次煮沸几分钟，确保调味品均匀。
8. 炖好的鸡肉可以单独食用，也可以加入其他配菜一起炖煮。

至此，炖鸡肉就可以食用了。根据个人喜好，可以加入蔬菜、土豆、鸡蛋、豆腐等其他配料，增加口感和营养。