买的鸡爪如何煮才好吃 鸡爪美味吃法

1、柠檬凉拌凤爪材料：凤爪800克，青柠半个，蒜末20克，姜丝10克，米酒10克，生抽25克，蚝油25克，油醋汁4勺，盐3克，细砂糖10克，花生油15克，指天椒2个。

2、凤爪清洗干净后，切成小段，我一般一个凤爪会切成3段，买新鲜的凤爪，口感会更好吃，凤爪和米酒一起放入锅里，大火煮沸。

3、煮沸后再煮2分钟左右，这时候准备好一锅冰水。

4、将冰水准备好，从锅里捞出凤爪直接放入冰水里面，冷却后捞出。这一个步骤绝不能少，是使鸡爪爽脆的关键，还能去掉鸡爪里面残余的腥味哦。

5、冷却的凤爪沥干水分，加入所有调料拌匀融化。

6、最后加入青柠檬片和油醋汁拌匀腌制半小时入味即可。