用咸鸭蛋怎么炒菜

1. 咸鸭蛋炒饭：将米饭炒熟，放入碗中备用。将咸鸭蛋打散，加入适量盐和油，搅拌均匀，倒入平底锅中炒熟。加入葱花、胡萝卜丁、豌豆、火腿丁等蔬菜和肉类翻炒，最后将炒好的蔬菜和肉类、咸鸭蛋倒入炒好的米饭中拌匀即可。

2. 咸鸭蛋炒豆腐：豆腐切成块状，放入热水中焯水去腥。咸鸭蛋打散，加入适量盐和油，搅拌均匀，倒入平底锅中炒熟。加入葱花、姜片、豆腐块、胡萝卜丁等蔬菜翻炒至充分熟透，最后加入适量鸡精调味即可。

3. 咸鸭蛋炒青菜：将青菜洗净，控水备用。咸鸭蛋打散，加入适量盐和油，搅拌均匀，倒入平底锅中炒熟。加入葱花、姜片、青菜翻炒至充分熟透，最后加入适量鸡精调味即可。