做一些好吃又简单的菜

简单又好吃的番茄炒蛋

功效：丰富营养，提供蛋白质及多种维生素和矿物质。适合早餐或晚餐，增加食欲。

材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量

做法步骤：
1. 将番茄切成小块，洋葱和大蒜切末备用。
2. 打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，备用。
3. 热锅加入适量食用油，待油热后加入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入番茄块继续翻炒，等番茄软烂时轻轻压碎，使番茄汁液释放出来。
5. 倒入鸡蛋液慢慢搅拌均匀炒熟，直至鸡蛋变成固体。
6. 加入适量的盐进行调味，继续炒匀。
7. 菜炒熟即可出锅，装盘。

注意事项：
1. 番茄炒蛋最好选择新鲜成熟的番茄，口感更好。
2. 炒蛋时火候要适中，蛋液过长时间炒煮容易变硬。
3. 可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉或香菜叶。
4. 吃不完的番茄炒蛋可存放于冰箱，加热后再食用即可。

这道番茄炒蛋简单易做，不仅营养丰富，口感鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的工作日。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味的选择。希望大家尽快尝试并享受这道美食！