怎样炖滋补甲鱼好吃

炖甲鱼是一种营养丰富的滋补料理，以下是一种简单的做法：

材料：
- 甲鱼肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量

做法：
1. 将甲鱼去除内脏，清洗干净，切成块状备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入甲鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，料酒，酱油，盐和胡椒粉，大火煮开后转小火炖煮30分钟至甲鱼熟透。
5. 调味后即可食用，可以根据个人口味再加点香菜或葱花进行装饰。

这样炖制出来的甲鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，非常适合作为滋补料理食用。