冬天怎样做鱼头好吃又简单

功效：鱼头是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，能增强免疫力、滋养肌肤、促进骨骼发育。冬天吃鱼头可以温补身体，预防感冒和风寒。

材料：
1. 新鲜鱼头一只
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒二勺
5. 盐适量
6. 生抽一勺
7. 白胡椒粉适量

做法步骤：
1. 将鱼头清洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃。用刀在鱼头两侧剁上几刀，以利于入味。
2. 将鱼头放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，煮沸后再加入适量的料酒。
3. 煮开后转小火炖煮15-20分钟，取出鱼头撒上盐，继续炖煮5分钟。
4. 捞出鱼头，将盖在鱼头上的葱姜捞出。
5. 取一碗，放入生抽和白胡椒粉，加入煮鱼头时的汤汁，拌匀成调料汁。
6. 将调料汁淋在鱼头上，撒上葱花和姜丝即可。

注意事项：
1.选择鱼头时应选择新鲜的鱼头，颜色鲜红，鱼眼明亮有光泽。
2.炖煮鱼头时火候要适中，避免过熟而影响口感。
3.调料汁的选择可以根据个人口味进行调整，可以加入蒜蓉、辣椒油等增加口味。
4.最好搭配一些蔬菜、豆腐等搭配食用，增加鱼头菜肴的美味度。

冬天做鱼头既可以享受美食的口感，又能提供丰富的营养，为身体增添一份温暖和活力。尝试制作一道美味的鱼头菜肴，让寒冷的冬日更加温馨。