为什么鱼不能和山药一起吃

鱼和山药一起食用可能会产生不良反应。鱼属于富含蛋白质的食物，而山药中含有一种叫做草酸的物质。草酸具有抑制蛋白酶的作用，而蛋白酶是帮助分解蛋白质的酶类物质。因此，同时食用鱼和山药可能会降低蛋白质的消化和吸收效率，对消化系统造成一定的负担，导致消化不良、腹胀等不适症状。另外，山药中的草酸还可以与钙等矿物质结合成草酸钙，降低钙的吸收率，对骨骼健康也不利。因此，为了避免以上问题，最好将鱼和山药分开食用。