薏仁米的功效与作用及食用方法 这些你知道吗

薏仁米又称薏苡，薏仁米果实以去除外壳和种皮的种仁入药。同时薏仁米也是大众喜爱的食主食，那么薏仁米的功效有哪些?下面一起去看看薏仁米的作用功效以及怎么煮？

一、薏仁米的作用和效果

1.薏仁米的营养价值相当高，薏仁米中的蛋白质、粗纤维、脂肪以及其他的微量元素的含量都是比较高的，所以人们食用这个薏仁米，身体所需的营养物质在薏仁米这里大部分都有。

2.薏仁米的全身都是宝，既可以当做食材又是药材，薏仁米有清热解毒、健脾止泻的作用。有时候小孩子不是很想吃饭的时候，可以煮这个薏仁米来帮助小孩子开胃；

3.在中医上认为，薏仁米是味比较甘比较淡的，是属于寒性的食物，食用之后会经过人体的脾、肺、胃，薏仁米对那些肌肉酸痛、关节酸痛等的症状或者疾病有治疗和预防的作用。

二、薏仁米的煮法

1.绿豆薏仁米粥

首先把食材准备好，食材包括绿豆、薏仁米、小米，把这些食材都洗干净，然后把它们浸泡半个小时之后，把食材捞起来放到锅里，先是大火熬，把粥煮沸之后就换成小火，等到把粥煮的比较稠之后，然后再根据自己的口味放糖或者盐进去调味，味调好了就可以关火了。

2.薏米肉骨汤

同样的是要把食材准备好，食材有肉骨、薏米、黄芪、料酒等，先用料酒泡一下这个肉骨，这样会比较入味，然后先把薏米和肉骨放进锅中，当水沸腾的时候，那就开始把火关小，慢火炖一两个小时，这样肉骨和薏米的味道才能完全出来，这样的老火靓汤就做好了。