桂花定胜糕怎么做 桂花定胜糕制作步骤

1、食材：粗糯米粉150g，粗粳米粉100g，豆沙200g，糖桂花10g，绵白糖120g，猪油70g。

2、将粗糯米粉、粗粳米粉、绵白糖放入碗内。

3、最后倒入糖桂花，加入50g水，裹上保鲜膜，静置1小时。

4、向糕模里撒一层糕粉（注意要把铺在最底下的粉用一点点水湿润下，以防漏粉），然后放入豆沙，再铺满一层糕粉，刮平。

5、蒸箱调到蒸面食模式，100度，60分钟。

6、预热后放入蒸箱蒸制即可。