炒秋葵要焯水吗

炒秋葵通常不需要焯水。秋葵本身含水分较多，炒熟后也会散发出一种黏液状的口感，而焯水会让秋葵变得软熟，丧失脆嫩的口感。因此，通常建议直接将秋葵切片或者切段后进行炒制即可。