脆皮肠怎么做好吃

要做出美味的脆皮肠，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：将新鲜的猪肉剁碎，取一些猪肚和猪皮备用。
2. 腌制肉馅：将猪肉加入一些酱油、姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒和少许味精，搅拌均匀腌制20-30分钟。
3. 准备猪皮和猪肚：将猪皮和猪肚煮熟，切成长度适当的小段备用。
4. 包制肠衣：将猪肚的一段固定在细长的竹签上，然后将腌制好的猪肉馅填入猪肚中，用手指捻紧口部，使肉馅紧密包裹。
5. 煮熟：将包好的脆皮肠放入开水中煮熟，至肉熟透即可捞出。
6. 煎炸肉皮：将煮熟的脆皮肠取出，刷上一层生抽和胡椒粉的混合液，然后放入锅中煎炸至金黄色、皮脆即可。

以上就是制作脆皮肠的步骤，你可以根据个人口味调整调料的用量和调制的方法。