相关脆皮的知识
1、脆皮糊的比例为中筋粉1000克，淀粉400克，生粉400克，糯米粉200克，吉士粉200克，泡打粉60克，酵母20克拌匀存放。取用时加入少许色拉油和清水调成稀稠状态的脆皮糊即可。2、糊的浓稠度要恰当，因为脆皮糊过稠或过浓，会使原料挂糊...
1、火锅脆皮肠一般煮5分钟左右就可以了，觉得还挺好吃的，味道也很不错。2、其实脆皮肠煮了可以打火锅，平时我们吃烧烤的时候也可以吃的，味道和口感都很好，或者平时用来炒菜也是可以的，很多人都喜欢吃，脆皮肠吃起来的口感跟普...
1、黄油30克切丁软化。2、加入15克糖拌匀后略打发。3、筛入40克低粉。4、将所有材料拌匀成酥皮面团。5、将酥皮面团分成三份，取两份各加入适量紫薯粉和抹茶粉揉匀。6、将酥皮面团滚成直径3.5厘米左右的圆柱形，包上保鲜...
1、材料:两个猪蹄、适量的香糟卤、香叶适量、葱姜、料酒少许。2、将猪蹄上面的毛剔除干净，并用清水冲洗干净。3、开锅烧水，水沸后将洗干净的猪脚放入锅中，用水焯一下，这样可以洗去猪脚上的杂质，也可以去掉腥味，最后把煮出泡...
1、食材：香蕉100克、鸡蛋80克、面包糠100克。2、先准备一些香蕉，将它剥皮，然后再切成小段，再将三个鸡蛋打在碗里打散。3、将香蕉先蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。4、锅中烧油，当油温6成热之后，将香蕉放下去炸一分钟，捞出挤上番茄...
1、原料：鲜虾、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、黄酒、淀粉、面包糠。2、准备鲜虾，虾去尾去壳，不要多余部分。3、用牙签挑去虾肠和肚子上的筋，保持虾的干净卫生。4、虾清理完毕后，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀，腌制等待20分钟。5、...
1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1勺料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟；2、肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。然后用竹签在肉皮上扎一些...
1、脆皮肠能生吃。2、因为脆皮肠本来就是熟的，买回来之后再加工只是为了提升它的口感。若是冷冻的脆皮肠，还是需要解冻之后再吃，但是脆皮肠在加热加工之后，味道和口感才会更棒，所以，脆皮肠是可以生吃的，但是再次加工才会提高...
1、准备好原材料2、将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀，腌制一会3、每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断4、换个方向斜着切5、锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀6、煎到颜色变深，刷上一层...
1、用料：芋头200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油适量。2、芋头去皮、洗净、切块，隔水蒸熟，捣成泥。加入少许白糖，趁热拌匀。3、中筋粉中加适量白糖和油，加温水和面。拌入香芋粉，与面团充分融合作为...
脆皮豆腐是一道简单又美味的菜肴，下面是制作脆皮豆腐的一种常见做法：所需材料：1.豆腐：300克2.生抽：适量3.料酒：适量4.盐：适量5.玉米淀粉：适量6.食用油：适量步骤：1.豆腐切块：将豆腐切成2厘米厚的块，用纸巾将豆腐表面的水分吸干。2....
1、【所需食材】鸡翅根。2、【所需调料】生抽、蚝油、盐、老抽、糖、黑胡椒粉、奥尔良腌料粉、罗勒叶。3、【所需裹粉】面粉、全蛋液、面包糠。4、鸡腿清洗干净，放入调料抓匀，腌制3-4个小时，如果赶时间可以腌短点。5、腌...
1、肉泥2000g，胡椒粉10g，五香粉10g，鸡蛋1个，淀粉2勺，姜10g。2、调制馅料：在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水，搅拌均匀。3、灌入肠衣后戳洞：将肉馅灌入肠衣中，使用牙签戳一些洞，避...
1、准备一块儿五花肉洗干净,冷水下锅,加入葱姜一点料酒一起,焯水,水开后约10分钟取出。取出后切小方块儿,忘拍照了,就不要把皮切断。2、然后加调味料:一点点盐,一点点黑胡椒,1勺五香粉,1勺孜然,小办普通勺生抽和料酒...
1、主料：猪大肠300g。2、辅料：食盐2g、八角适量、花椒适量、柿子椒2g。3、大肠切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分待用。4、热锅热油煸香花椒，辣椒，八角，加入适量葱花，放入肥肠段翻炒。5、慢火不停地翻炒，直至肥肠煎的金黄，...
1、麦芽糖1千克，放锅中蒸化，白醋4千克，大红浙醋750毫升，二锅头1千克，搅拌均匀。2、大红浙醋150克，米醋王2.5千克，细砂糖10克，清水600克，麦芽糖500克，食粉0.5克，柠檬1个切片，搅拌均匀。3、麦芽糖1千克加热融化，白醋1.5千克，大红浙醋2...
1、把大虾去掉头和壳，用刀在虾背上划一道，去掉虾线和虾肠。2、取虾肉加入李派林喼汁，精盐。鸡粉腌制5分钟。3、在锅里倒入油，升温至起泡。4、把虾肉裹层均匀脆皮糊。5、入油锅炸制金黄色，捞出控油。6、把胡萝卜丝，葱丝，枸杞，...
1、猪蹄处理干净，切成小块。2、凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫。3、捞出放高压锅中。4、加适量的葱姜，2个干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，盐，花椒。5、加适量清水。6、高压锅45分钟。7、出锅。8、取出猪蹄。9、撒...
1、主料：瘦肉（猪肉）1块2、辅料：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根3、猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至...
脆皮烤鸡的温度和时间可以根据个人喜好和烤箱性能来调整，以下是一般推荐的温度和时间：1.预热烤箱至200度摄氏温度。2.在烤盘上放置整鸡，可以在鸡身上抹上盐和适量调味料。3.将鸡放入预热好的烤箱中，烤制大约1小时至1小时3...
要让烤鸭皮蓬松脆皮，有以下几个关键步骤：1.鸭肉处理：在开始烤之前，先将鸭肉处理干净，包括脱水和去毛。然后在鸭肉皮上划几刀，这样有助于出油，使皮更脆。2.预处理：将处理好的鸭肉放入锅中，加入水煮沸，烫去表面的残留油脂。然后将...
1、食材：鸭子，花椒盐，葱丝，黄瓜丝。腌料：八角、小茴香、桂皮、姜葱蒜、花椒粉、生抽、盐、糖、料酒。调料：老抽、蜂蜜、水果醋。蘸酱：鸭油、甜面酱、温开水。2、将鸭子洗净后，用花椒盐涂抹在鸭子内外。所有腌料放入盆中调匀，再...
1、脆皮虾烤箱烤15分钟。2、准备好五只大海虾，去掉虾头上面尖硬的部分，剪掉长须，将虾背剪开一道小口，用牙签取出虾线备用3、将处理好的大虾用竹签从尾穿到头部。放在刷了油的锡纸上，然后将大虾的表面也刷上一层油。4、把大...
由伊利巧乐兹联合出品的微电影《脆皮情书》将与5月31日在爱奇艺正式上线《脆皮情书》邀请到台湾金马奖最佳纪录片导演苏哲贤，人气偶像陈翔、天娱艺人陆翊共同打造。由爱奇艺、伊利巧乐兹联合出品的微电影《脆皮情书》...
1、把面包放进密实保鲜袋（最好是套2层，或者密封后再放入可冷冻的保鲜收纳盒）后排出空气，然后收紧袋口，放入约-18℃的冰箱冷冻室里，能保存1个月左右。2、当然越早食用，风味越好。这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包，如吐...
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