藕片的家常做法

下面是一种常见的藕片家常做法：

材料：
- 莲藕 1根
- 干贝 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 调味料：盐、鸡精、料酒、生抽、姜蒜末 适量

步骤：
1. 将莲藕削皮，洗净后切成薄片，用盐腌制片刻。同时将干贝泡发，洗净备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后加入藕片，拌匀腌制片刻。
3. 热锅加油，待油温升高后将藕片放入炸至金黄色捞出备用。
4. 在另一个锅中放入少许油，加入姜蒜末爆炒出香味后加入泡发好的干贝翻炒片刻。
5. 加入适量的料酒、盐和少许水煮开，然后放入藕片再烧开后加入适量生抽和鸡精调味即可。

这种家常藕片做法简单，口感鲜嫩，健康美味，适合作为肉菜的替代品。可以根据个人口味调整调料的用量。