紫菜瘦肉蛋花汤的做法

紫菜瘦肉蛋花汤是一道简单又营养的汤品。以下是制作紫菜瘦肉蛋花汤的做法：

材料：
- 100 克紫菜
- 100 克瘦肉（可以选择猪肉或鸡肉），切成薄片或丝
- 2 颗鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉调味
- 适量的葱花和姜末（可选，用于提香）

做法：
1. 准备工作：将紫菜剪成小块备用。将瘦肉切成薄片或丝备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 将适量的水倒入锅中，加入瘦肉和姜末，煮开后撇去浮沫。如果喜欢更鲜美的味道，可选择事先用盐和生姜腌制瘦肉片。

3. 加入紫菜块，煮1-2分钟至紫菜变软。

4. 缓慢地将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使鸡蛋成丝状。

5. 继续煮至鸡蛋丝煮熟，约30秒至1分钟。

6. 最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。可以根据需要加入葱花提香。

7. 熄火，将紫菜瘦肉蛋花汤盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 在加入鸡蛋液时，记得慢慢倒入并搅拌，以保持鸡蛋丝的细腻度。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或香料，如蘑菇、胡萝卜丝或淋上香油增加口感。
- 在煮汤的过程中，根据喜好调整水的多少，如果喜欢浓郁的口感，可以减少水的量。