绍兴花雕鸡

绍兴花雕鸡是浙江绍兴地区的传统名菜，以鲜嫩的鸡肉和花雕酒烹制而成。常见的做法是先将一只鸡煮熟，然后切成块，再放入锅中煮制，加入花雕酒、姜、葱等调料，佐以适量的盐和糖，烹饪至入味，鸡肉鲜嫩入味，味道醇厚。绍兴花雕鸡是一道鲜香可口的家常菜，也经常作为重要场合宴席上的一道招牌菜。