桂花的腌制方法

腌制桂花有多种方法，以下是其中的一种方法：

材料：

- 食用桂花 500 克

- 细砂糖 500 克

- 清水 1.5 升

- 白酒 100 毫升

步骤：

1. 将食用桂花洗净，用纱布包好。

2. 将细砂糖和清水放入煮锅中，用小火煮至砂糖完全溶解，熄火。

3. 在糖水中加入白酒，搅拌均匀。

4. 将桂花包放入糖水中，用小火加热至糖水沸腾，然后熄火。

5. 等待糖水完全冷却，然后将桂花包拿出来，放在晾盘上晾干。

6. 将干透的桂花存放在干燥的容器中，密封保存。

注意事项：

1. 桂花的选择应该是新鲜、干净、无杂质的。

2. 在制作过程中，要注意火候，以免糖水过度蒸发，导致桂花干燥或烧焦。

3. 制作完后，要存放在干燥的容器中，避免湿气和异味。同时，定期检查桂花是否有变质现象，如果出现，请及时处理。