菠菜粉丝汤的做法

菠菜粉丝汤的做法如下：

材料：
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 高汤或鸡肉清汤：适量
- 盐和胡椒粉：适量

步骤：

1. 菠菜处理：将菠菜洗净，切断菠菜叶和菠菜茎部分。菠菜叶用水焯烫一下，使其变软。菠菜茎切成小段备用。

2. 准备粉丝：将粉丝用水泡软备用。

3. 热锅、加油：热锅后加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加高汤：将高汤或鸡肉清汤加入锅中，煮沸。

5. 加入菠菜和粉丝：将菠菜叶和菠菜茎加入锅中煮沸，再加入泡软的粉丝。

6. 加入调味料：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

7. 打鸡蛋：将鸡蛋打入汤中，搅拌均匀，直到鸡蛋熟透。

8. 完成：将菠菜粉丝汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜或是调味料，调整汤的口味。