猪血豆腐怎么做好吃

猪血豆腐是一道颇具特色的传统美食，下面是制作猪血豆腐的一种简单做法：

材料：
- 猪血豆腐块 500 克
- 鲜嫩瘦肉 100 克
- 青菜 200 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量

步骤：
1. 将猪血豆腐切成适当大小的块状备用。
2. 将鲜嫩瘦肉切成薄片，将青菜洗净切段。
3. 取一锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片略炒出香味。
4. 加入葱段继续炒香。
5. 将瘦肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒和酱油炒匀。
7. 锅中加入足够的水，放入猪血豆腐块煮开。
8. 放入青菜段煮熟，加入盐和鸡精调味。
9. 煮好后即可享用。

温馨提示：猪血豆腐口感嫩滑，所以烹饪时间要适度，以免煮得过久导致猪血豆腐碎掉。调味时可以根据个人口味适量调整。