怎么做好烧烤 自制烧烤的烹饪技巧

1、主料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克。

2、辅料：油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。

3、做法：

（1）蔬菜清洗干净。

（2）准备好羊肉，还有香肠和骨肉相连。

（3）把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。

（4）羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

（5）西葫芦切片串起来。

（6）最后还有茄子。

（7）将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。

（8）香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。

（9）羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。