相关烹饪的知识
可以做红烧鸡翅中,具体做法如下:1、制作食材:鸡翅中200克,辣椒油20克,香油、酱油各15克,白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。2、把鸡翅洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,适当切块,放入盘中。3、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白...
可以做清炒佛手瓜,具体指做法如下:1、材料:佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许。2、佛手瓜洗净去籽,切丝备用;3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟...
1、材料:鸡胸肉200公克,鲜香菇3朵,熟笋片50公克,西洋芹片30公克,蒜片10公克,红辣椒片10公克,葱段10公克,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许。2、鸡胸肉洗净切片,加入所有腌...
1、材料:去壳椰子1个,鸡半只,姜2片,枸杞子少许,板栗适量,盐适量。2、椰子肉切片;枸杞子用清水浸软;板栗洗净。3、鸡洗净后斩件焯水。4、将椰肉、鸡、枸杞子、板栗、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。5、加入适量盐调味即...
1、姜葱炒花蟹用料:花蟹500克、蒜茸、葱、辣椒、姜、酱油、红葱头、糖、米酒。做法:花蟹用牙刷洗干净切块,蟹螯用刀背敲碎。葱切段,姜、红葱头切片,蒜切蒜茸,辣椒切粒。热锅下油,下配料爆香。下花蟹翻炒。下酱油,白糖调味,下米...
可以做芥蓝炒牛肉,具体做法如下:1、材料:牛里脊200克、芥蓝一根、胡萝卜半根、姜一块、蒜五瓣、红辣椒四个、盐一茶匙、高汤两汤匙、黑胡椒粉一茶匙、蚝油一汤匙、水淀粉半汤匙。2、牛里脊切丝,用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝...
1、春笋里脊主料:猪里脊肉150克。配料:净春笋50克。调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克)。做法:猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净。沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍...
可以做葱香蛤蜊肉,具体做法如下:1、主料:蛤蜊干100g。配料:油适量;盐适量;葱适量;姜适量;蒜适量;料酒适量;味精适量2、首先剪去蛤蜊干黑色部分——是它的肚子,然后将黄色的肉泡水,泡两个小时,再略洗净。3、葱和干辣椒切斜段,姜切丝,...
1、首先把梨洗洗,把小的一头平切下来一块。2、把梨核子尽量挖出来,要是挖不出来也无所谓,只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了。3、放上冰糖,把刚才切下来的小头安形状放在梨子上,用牙签固定好,这个时候就可以上微波炉...
1、香菜籽的在烹饪的时候,往往起到的作用都是提味与增加食物口感的。通常在使用的时候,可以用来煲汤,或者是炒菜的时候放一点。煲汤可以提前一点放,可以让香菜籽的味道完全与汤融合,而炒菜的时候可以迟一些放,可以最大程度...
1、材料:红柿椒适量、青线椒适量、肉丝适量、香菇4朵、面条180克、葱适量、蒜适量、姜适量、生抽2勺、老抽5ml、汤45ml、白糖5克、盐3克、鸡精3克、白胡椒少许。2、干香菇四朵,提前用凉水泡发;3、猪肉洗净切丝,青、红辣椒...
1、原料:面粉250克,猪肉150克,青菜80克,猪油25克,香油12克,酱油15克,精盐7克,味精2克,葱、姜末各少许,紫菜5克,鸡汤500克。2、将菜择洗干净,剁成碎末,挤去水分;猪肉剁成末,加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀,再加入适量的水调成糊状,最...
水鸭怎么烹饪好吃又简单功效:水鸭富含蛋白质、维生素B和矿物质,具有滋补食补、养胃健脾、益气补血的功效。材料:1.水鸭一只(约1.5-2公斤)2.生姜30克3.大葱1根4.料酒适量5.盐适量做法步骤:1.将水鸭清洗干净,去除内脏并切块备...
1、用料:鸭掌400克,白酒10克,白醋10克,冰糖20克,八角6个,姜片8片,红尖椒10克,泡椒20克,盐适量,大蒜头3瓣。2、鸭掌清洗干净,剪去指甲,放1茶匙盐,3克白酒,3克白醋。用凉水浸泡2小时。3、锅放入适量凉水放入3个八角,3片生姜片。4、将鸭...
1、材料:螃蟹400克、青椒1个克、红椒1个、姜3片、大蒜6瓣、葱3片、干辣椒约3根、花椒约40粒。调料:豆豉15克、盐1茶(5克)、老抽1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(约3克)、高度白酒20ml、干淀粉1茶匙(5克)、豆瓣酱1/2汤匙(约3克)、水淀粉1茶...
1、做法一材料:红豆250克,沸水4杯,水1/2杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,马蹄粉一斤,一斤粉5斤水,用半斤糖。制作步骤:红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大...
1、冰糖雪梨的用料:雪梨700g、冰糖50g、枸杞适量。2、雪梨去皮切块。选皮薄多汁的那种,大个的。加水最少也要过雪梨为止。3、冰糖可以大块或小块的,只要不是白砂糖就行。煮开后放入冰糖。4、冰糖化了,开小火,煮20分钟,关火,...
可以做烧烤扇贝肉,具体做法如下:1、材料:扇贝8个,蒜味烤肉酱1/3杯。2、将扇贝洗净沥干,排入烤盘中。3、再将蒜味烤肉酱放入扇贝中,每个放入1/2大匙,依序做好8个。4、烤箱先预热200℃,放入扇贝,烤约20分钟,至熟后夹取出,放入盘中...
1、洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、盐少许、胡椒粉少许、番茄酱适量。2、洋葱切圈;鸡蛋在碗中打散。面包糠、淀粉放入碗中拌匀;洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀。将洋葱圈先裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面...
1、主料:五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。调料:料酒1汤匙(15ml)、豆豉酱20克、生抽2茶匙(10ml)。2、肉切成片,杭椒从中间一分为二;3、锅中放油,油热后,倒入肉片翻炒;4、倒入料酒;5、加入豆豉酱;6、翻炒均匀后,放入...
1、主料:鲜猪腰150克、冬菇10克。辅料:生姜、葱各10克。调料/腌料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。2、猪腰切厚片,冬菇、生姜切片,葱切段。3、...
可以做九味牛百叶,具体做法如下:1、主料:牛肚1250克,辅料:香菜100克,调料:植物油100克,料酒25克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大葱15克,姜15克,白皮大蒜15克,碱1克。2、将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出...
可以做辣椒炒牛皮,具体做法如下:1、材料:牛皮300克,芝麻油。辅料:酱油、精盐、白糖、辣椒粉、青辣椒、豆油、芝麻面。2、先把牛皮洗净,放入锅里煮一下,切得象纸一样薄,再切块状,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。3、再把煮好的牛皮...
1、材料:猪蹄2个、冰糖适量、姜适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2个。2、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。3、炒糖色。锅中倒入...
1、材料:茄子2根,西红柿一个。2、茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片。3、锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用;茄子比较吃油,所以油要多放点。4、把茄子捞起锅中多余的油盛...
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