清炖羊蹄汤的做法

清炖羊蹄汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、补养肌肤的功效。下面是清炖羊蹄汤的做法：

所需食材：
1. 羊蹄膀2个
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 胡椒粉适量
6. 清水适量

步骤：
1. 将羊蹄膀洗净，放入锅中加入适量清水煮沸。
2. 焯水：将羊蹄膀放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净。这一步可以去除羊膻味，使汤更为清香。
3. 锅中留少量清水，加入姜片、料酒和焯水后的羊蹄膀，大火煮沸。
4. 转小火炖煮2小时，期间可以随时加入适量清水保持汤的浓稠度。
5. 汤煮好后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 将羊蹄汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 羊蹄膀在炖煮过程中，会产生一些浑浊的沉淀物，可以用勺子将其取出，以保持汤的清澈。
2. 清炖羊蹄汤的烹饪时间比较长，可以选择使用压力锅来加快煮制速度。
3. 如果喜欢汤更加浓稠，可以在炖煮过程中加入适量的鸡爪或猪蹄等胶质含量高的食材，增加汤的口感。