板栗炖排骨汤的做法

板栗炖排骨汤的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 新鲜板栗：300克
- 干贝：5-6个
- 姜块：3片
- 葱段：2根
- 料酒：2大匙
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将排骨放入开水中焯水，煮沸后捞出，冲洗掉浮沫备用。
2. 在大锅中加入足够的清水，放入排骨、板栗、干贝、姜块和葱段，再加入适量的料酒。
3. 将大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖2-3小时，以便排骨和板栗煮得更烂更入味。
4. 最后加入适量的盐进行调味，继续炖煮10分钟即可。
5. 炖好的板栗炖排骨汤可以搭配米饭或者面条食用，也可以单独作为一道暖身美味的汤品享用。

温馨提示：
- 想要让汤更加浓郁，可以在第3步炖煮之前先将排骨在锅中煎炒一下，以增加汤的鲜味。
- 干贝可以提供额外的鲜美味道，如果没有干贝，可以选择其他的海鲜或者增加一些鲍鱼酱提供海味。
- 炖煮时间可根据个人口感来调整，喜欢更烂更入味的可以多炖一些时间。