芝麻盐花卷的做法

芝麻盐花卷是一道传统的中国面点，通常作为早餐或下午茶的点心食用。它的外皮酥脆，内馅松软，口感十分美味。下面是芝麻盐花卷的制作步骤。

材料：
- 面团：500克中筋面粉，250毫升温水，适量盐
- 馅料：100克芝麻，50克盐

步骤1：制作面团
1. 将中筋面粉和温水放入一个大碗中，逐渐搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。
2. 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团有弹性。
3. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，让面团发酵1-2小时，直到面团变得松软。

步骤2：制作馅料
1. 将芝麻放入平底锅中，用小火炒熟，直到芝麻呈金黄色。注意不要炒糊了。
2. 将炒好的芝麻放入研磨机中，加入盐，搅拌均匀，制成细腻的芝麻盐。

步骤3：包馅料
1. 将发酵好的面团重新取出，将其分成小块，每块大约30克左右。
2. 用擀面杖将每块面团擀成薄片，然后在片上撒上一层芝麻盐，均匀涂抹。
3. 将面片从一端开始卷起，形成一个卷状。
4. 将卷好的面片再次擀平，撒上一层芝麻盐，再次卷起。
5. 重复以上步骤，直到面团用完为止。

步骤4：烘烤花卷
1. 将卷好的面团放在烤盘上，刷上一层薄薄的鸡蛋液。
2. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到花卷变成金黄色。

经过上述步骤，香气四溢的芝麻盐花卷就完成了。可以将它们作为早餐搭配豆浆，或者在下午茶时间享用。芝麻盐花卷的外皮酥脆，内馅酥软，口感丰富美味。烤制的过程中，芝麻的香气和盐的咸味能够完美融合，给花卷带来了独特的风味。同时，芝麻富含营养，有助于滋养皮肤、缓解便秘等功效。不妨亲自动手制作一份芝麻盐花卷，品味其中的美味和健康！