鱼块怎么蒸好吃

要想让鱼块蒸得好吃，可以考虑以下几个方法：

1. 选择新鲜的鱼块：新鲜的鱼肉更加鲜嫩美味。挑选时，可以闻一闻鱼的气味，若有异味或者腥味，则说明不新鲜。

2. 用盐和料酒腌制：在蒸之前，可将鱼块用适量的盐和料酒腌制一段时间，这样能去除鱼的腥味，提升鱼肉的鲜美。

3. 加入适量的调料：可以根据个人口味，在鱼块上均匀地撒上一些葱姜丝，或者加入蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱等调料，增加鱼肉的香味。

4. 控制好蒸的时间：蒸鱼的时间要视鱼块的大小而定，通常在大概8-12分钟左右。煮的时间过长容易导致鱼肉过熟，口感不好。

5. 水蒸气不能逃散：在蒸之前，将蒸锅中的水加热至沸腾，然后放入鱼块，盖上锅盖，确保锅盖周围没有缝隙，防止水蒸气逃散，保持鱼肉的鲜嫩。

6. 蒸锅换水：蒸鱼的时候，锅里的水会产生很多沉淀物，这些沉淀物会影响到鱼肉的口感和味道。所以，在蒸的过程中，可以适时将蒸锅的底部水换掉。

以上是一些常见的方法，可以根据自己的口味和喜好适当做出调整。希望对你有帮助！