鹌鹑蛋肉丸子汤的做法

鹌鹑蛋肉丸子汤的做法:

材料:
- 鹌鹑蛋 10-12个
- 绞肉 200克
- 冬笋 50克
- 胡萝卜 1根
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清汤 适量

步骤:
1. 准备工作: 鹌鹑蛋用水煮熟后去壳，冬笋和胡萝卜切成小丁，青葱切成葱末备用。
2. 将绞肉放入碗中，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3. 将绞肉搅拌均匀后，加入青葱末和姜片，再用筷子搅拌均匀。
4. 将搅拌好的绞肉用手揉搓成肉丸子的形状，并放在盘子上备用。
5. 锅中加入适量的清汤，待汤煮开后放入鹌鹑蛋和冬笋丁煮5分钟。
6. 再将肉丸子放入锅中，继续煮10分钟至肉丸子熟透。
7. 最后加入胡萝卜丁和适量的盐和鸡精调味，继续煮2分钟。
8. 将汤倒入碗中，即可享用。

小贴士：
1. 绞肉可以根据个人喜好添加适量的调料和调味料。
2. 煮鹌鹑蛋和肉丸子的时间可以根据个人口感调整，煮至熟透即可。
3. 汤的味道可以根据个人喜好调整，可以添加一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。