木耳不能和什么一起吃

木耳与以下食物不宜搭配食用：

1. 猪肝：木耳富含维生素C，而猪肝含有大量的亚硝酸盐。当维生素C与亚硝酸盐相遇时，可能会产生亚硝胺，对人体健康有害。

2. 羊肉：木耳和羊肉都属于寒性食物，容易导致腹泻和腹痛，因此不宜同时食用。

3. 黄豆：木耳含有一种抗胰蛋白酶物质，能抑制胰蛋白酶的活性，而黄豆中含有较多的胰蛋白酶。同时食用容易导致消化不良和腹胀。

4. 芥菜：芥菜中的硫氰酸容易与木耳中的蛋白质结合，形成硫氰酸甲酯，会给人体带来不适。

总的来说，木耳虽然有许多好处，但在食用时还是需要注意搭配。合理搭配不仅可以保证身体吸收充足的营养，还可以避免食物相互作用产生的不良影响。