铁观音是什么菜

铁观音是一种中国名茶，而不是一种菜。铁观音茶是以福建武夷山一带的中山乌龙茶树为原料，选取嫩芽和一、二叶制成。它具有浓郁的香气、滋味醇厚、回甘悠长的特点，被誉为中国十大名茶之一。