肉丝土豆丝怎么炒好吃

肉丝土豆丝是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：

所需食材：
- 200克猪肉
- 2个中等大小的土豆
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒（可根据个人口味调整）
- 适量的食用油
- 适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精

步骤：
1. 将猪肉切成丝，用一些料酒和鸡精腌制片刻。
2. 土豆去皮后切成丝，可以先将土豆丝用清水浸泡片刻，然后用纱布包住挤出多余的水分。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 放入腌制好的猪肉丝翻炒片刻，待肉变色后捞出备用。
5. 锅中再加入一些食用油，放入土豆丝炒至微黄色，稍微出脆后捞出备用。
6. 锅中再加入一些食用油，放入辣椒炒香。
7. 将肉丝和土豆丝倒入锅中，翻炒片刻，依次加入适量的盐、糖、生抽，调味品可以根据个人口味进行调整。
8. 最后加入一些清水（约半杯），翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟。
9. 最后撒上一些葱花即可。

炒好的肉丝土豆丝色香味俱全，既下饭，又美味可口。祝你成功烹饪！