相关生豆味的知识
1、用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。2、制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。...
1、原料:鲜嫩菜豆500克,盐、白糖、味精、姜块均少许,酱油25克,清油50克。2、将蚕豆去掉表皮,洗净沥去水分。3、锅放火上放入油,烧热后投入蚕豆煸炒几下,加入酱油、白糖、盐、姜块(拍松)和水250克,烧开后盖严,改用小火焖至蚕豆酥...
1、胡豆浸泡:浸泡时用冷水,以淹过胡豆为宜,在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右,气温在30℃以下浸泡30小时左右,气温在10℃以下需浸泡48小时以上。2、去“嘴”:胡豆浸泡后必须去“嘴”,即破除芽部的外壳,油炸后才酥脆。3、浸...
1、先将长豇豆洗净凉干。2、将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。3、将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶,加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。4、将盖子盖好,倒放在盛水的器皿里(以防空气进入)。一般情况下两天后看到...
1、食材:长豆角若干、植物油一点、生抽,蚝油,食盐各适量、蒜粒、小米辣适量。2、长豆角洗净,切掉根部不用,然后改刀成20cm左右的段。3、锅里水烧开,倒入一点植物油,下入长豆角焯水。4、大概焯水三分钟左右,焯至豆角变软捞起备...
1、准备材料:胡豆500g。2、辅料;油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、五香粉适量、甜面酱适量、白糖适量、饴糖适量。3、胡豆用水浸泡一晚,至到每颗胡豆泡胀。4、浸泡后的胡豆,剥去外壳,留下豆瓣。5、锅里烧油,油需要...
1、毛豆清洗干净之后需要剪去它的角,这样在煮的时候会让毛豆也有一丝味道!这部操作其实挺费时间的,如果不做也是可以的,因为煮的时间长,里面还是会有味道的!2、煮锅内加入姜2片、八角1个,香叶1片,以及至少5克盐,再加入水煮开!3...
1、五香豆腐干的制作方法:选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8-12小时;2、将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣;3、将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开,通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑,再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸,经逐步...
1、需要新鲜的长豆角一斤,进行冲洗。摘成4cm左右的一段段,去了两侧的丝。进行清洗后稍微风干十分钟。2、加入食用盐一勺约3g,弄均匀到成段的长豆角表面,让其有点脱水。用手搅拌约三分钟。注意,不可以手弄到油腻东西,用来和...
1、先把花生豆洗一遍,然后弄点清水泡上4个小时(泡时间长点煮的时候容易熟)。2、准备辅料;香叶、花椒、大料、桂皮。3、将泡好的花生米放进锅中,配上辅料,加入食盐2勺(建议多加点,因为太淡不好吃)。4、加入味精提味(没有的话可...
1、豆瓣酱是有很浓的酱香味,最突出的是豆瓣酱有辣的味道。2、豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆...
1、准备食材:好葱蒜、切好西红柿青椒、打好鸡蛋(加水加盐)、切好豆角(开水泡着)、准备好面、浓缩汤料。2、先热锅加油炒鸡蛋,盛出来;再热锅放葱蒜炒豆角,差不多时放入西红柿和青椒,再炒差不多时放酱油,然后盐和十三香,最后放鸡蛋...
1、准备芸豆角300克、腊肉100克、盐适量、生抽适量、鸡精适量。2、首先将腊肉放入水中煮熟,煮熟后捞出切成薄片。3、然后将芸豆切成丝。4、锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香。5、放入芸豆丝翻炒,出锅前调味即可。...
1、放点水果,或果香味浓郁的果皮。如:橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去味。2、往豆浆里加入化学药剂,使不良气味成分或助氧化剂与药剂发生反应,以除去豆腥味。常用的脱腥药剂有过氧化氢、亚硫酸盐、酸、碱、葡...
1、食材:小土豆500克、油5克、盐1克、孜然1克、辣椒面1克、烧烤酱1克、熟白芝麻1克、小香葱2克。2、小土豆买来后清洗干净备用。3、将小土豆放在蒸锅里隔水蒸20分钟左右。4、蒸熟后晾一晾,用刀的背面将每个小土豆轻轻压...
1、发绿豆芽的过程中没有做好避光处理或者中途打开盖布,漏光过的豆芽就会变色发苦。2、容器不透气。3、没有放在避风且阴湿的地方,导致豆芽变绿,就会有苦味。4、温度不适宜,最适合的温度是在25度到30度之间。5、盖布上面...
1、食材:毛豆200克,豆腐20克,芥菜200克,盐10克,生抽10克,糖10克,老抽5克,水20克。2、毛豆去皮洗干净,准备好所有材料。3、放入滚开的水中焯水四分钟,捞出,过冰水。4、挖出内脂豆腐,用热水烫一分钟。(祛除豆腥味)5、放在滤网上,压碎。...
1、食材:花生豆1斤、食盐2勺、八角3个、花椒适量、香叶3个。2、先把花生豆洗一遍,然后弄点清水泡上4个小时(泡时间长点煮的时候容易熟)。3、准备辅料;香叶、花椒、大料、桂皮。4、将泡好的花生米放进锅中,配上辅料,加入食盐...
1、主料:豌豆(煮)300克、蚕豆150克。辅料:花生100克、黄豆50克、玉米(鲜)1根,玉米(黑)1根。调料:食盐、八角、花椒、干辣椒(适量)。2、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,花生、黄豆浸泡12小时3、大火烧开锅中...
1、主料:豆腐干400克。2、辅料:鸡蛋230克,莲子30克。3、调料:花生油100克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄酱50克,大葱10克,姜10克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)25克,鸡油10克。4、双味荷花豆腐的特色:色彩美观,味别...
1、选择两个或者多个土豆。2、土豆切丁清水浸泡十分钟,后捞出控水。3、油锅倒入大量油,中上火加热锅中油至有少量气泡或者温度够了。将事先准备好的土豆丁倒入,炸至有一些泛黄,捞出。待用。4、大火热油,有大量气泡冒出再倒...
1、将腊肉和香菇切成小丁,芹菜切末备用。2、油条切薄片后,回炸至酥脆,再取出堆放在盘中垫底备用。3、豆腐切成厚片,先放入锅中煎至两面金黄,再切成小丁备用。4、取一个碗,倒入酱油、糖、胡椒粉和3大匙水拌匀成为综合调味料...
1、纳豆有一臭味。要配合葱姜辣椒等,还要有很重的盐,压住异味,才显得足够美味诱人。2、纳豆味道特殊的原因是可以理解的。发酵的蛋白质类食物,如果时间长些,在味道鲜美的同时,多少会有点不良风味,这是蛋白质高度分解的结果—...
1、主料:土豆(小)500克、食盐半勺、花椒1小勺、辣椒粉2小勺、孜然半小勺;2、小土豆洗净(不去皮);辣椒粉,孜然粉,盐兑匀3、小土豆上锅蒸,水烧开蒸20分钟,蒸熟即可4、锅内放入橄榄油烧热,放入蒸熟的小土豆,用铲子压扁5、土豆煎至两...
1、干豆角用温水泡20分钟,洗净里面的杂质.锅里烧开水,投入一粒八角和两片香叶,把洗好的干豆角放进去煮。2、青椒切成细丝,用开水迅速烫一下,干辣椒擦净,用剪刀剪成细丝,姜蒜拍松剁成茸,待用。3、豆角煮到9成熟,放适量盐,糖,鸡粉...
热门标签
-
痕迹
幼洁
必不唐
戈登
革命领袖
据传
越来越低
翻出
挂青
灵吉
冷言
童是
枢密院
呓字
惟据
百草霜
姜不辣
越晒
时令节气
骨耜
无标
大自血
寒暑假
嘉奖
宗祠
和动
读坠
初榨
战马
古池
贾青
棋王
养蓝尾
木和烟
车晓飙
领航者