白鲫鱼怎么做好吃

白鲫鱼是一种常见的鱼类，可用多种烹饪方法制作，以下是一种简单又好吃的做法：

材料：
- 白鲫鱼：500克
- 姜蒜切片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱段：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，刮洗干净。
2. 在鱼身两面各划几刀，以便入味。
3. 撒上一些盐和白胡椒粉，码在鱼身上轻轻按摩，使调味料均匀进入鱼体。静置15分钟。
4. 姜蒜切片备用。
5. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，煎的时候可以加一些料酒来去腥。
6. 另起锅，倒入一些油，加入蒜片和姜片炒香。
7. 加入适量的水，待水开后放入煎好的鱼。加入适量的生抽和盐，进行调味。
8. 盖上锅盖，用中小火煮煮15分钟，让鱼肉吸收汤汁。
9. 撒上葱段和香菜，再继续煮煮2分钟左右，即可出锅。

这样做出的白鲫鱼味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁味道浓郁，非常适合搭配米饭享用。实际烹饪过程中，可根据个人口味适量调整调味料的使用量。