茶的分类及代表名茶

茶的分类有很多种，其中比较常见的有以下几种：

1. 绿茶：经过不同程度的火制处理后制成，味道清淡，清香四溢，清热解毒。

代表名茶：龙井、碧螺春、绿陶香、信阳毛尖等。

2. 黄茶： 是一类极为罕见的茶，制造繁琐，加工过程更加独特，别具一格，黄茶茶汤清亮，味道鲜美，香气馥郁，有润肺、化痰、去火之功效。

代表名茶：六安瓜片、霍山黄芽等。

3. 白茶：是茶叶六大类中其中一种，所以品种较少， 是未经过较多火制的茶类，味道清淡，滋味甘美，

代表名茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等。

4. 乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间，以其独特的品味和功效而被人们所关注，乌龙茶具有营养价值高、清甜爽口、回味悠长、去腥解腻等特点。

代表名茶：铁观音、大红袍、武夷岩茶、水仙等。

5. 黑茶：是经过独特处理的茶叶，所以也称为“后发酵茶”，茶汤颜色红黑浑厚，香气独特，口感醇厚，有降脂、降压、润肠通便、解酒等作用。

代表名茶：普洱、六堡茶、安化黑茶、沱茶等。

6. 红茶：也称“红罗布茶”，茶叶搓揉破坏细胞组织使茶汁充分挥发，氧化酶起到氧化作用，产生大量物质，使茶叶变成暗褐色，茶汤红艳明亮，带有浓郁的花果香气。

代表名茶：正山小种、祁门红茶、金骏眉、滇红等。