素鸡怎么炒好吃

炒素鸡的关键是要保持鸡肉的嫩滑和口感，以下是一种简单而美味的素鸡炒法：

材料：
- 素鸡肉块：约500克
- 蒜蓉：2瓣
- 姜蓉：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将素鸡肉块稍微加热，冲洗干净，控干水分备用。
2. 准备蒜蓉和姜蓉，将青椒和红椒洗净切成块状备用。
3. 热锅加热适量食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。
4. 将素鸡肉块加入锅中翻炒至表面变色。
5. 加入一些酱油和料酒，继续炒匀。
6. 依次加入青椒和红椒块炒熟。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味翻炒均匀。
8. 炒至素鸡肉熟透且口感鲜嫩，撒上葱花，即可起锅装盘。

这样炒出来的素鸡肉嫩滑多汁，椒香味浓郁，鲜美可口。可以搭配米饭、面条或者炒饭一起享用。