啤酒鱼的家常做法 啤酒鱼的烹饪技巧分享

1、用料：

草鱼1条、青椒1个、红椒1个、番茄2个、啤酒1罐、生抽30毫升、蚝油10毫升、盐适量、姜一块、蒜一头。

2、做法：

（1）准备好所有的食材。

（2）多用锅800瓦预热后加入植物油至产生油纹，放入姜片和大蒜炒香后，捞出备用，再放入处理好的草鱼，煎至表皮焦黄酥脆。

（3）撒上炒香的姜片和大蒜。

（4）倒入切好的番茄块。

（5）倒入一罐啤酒后盖上锅盖，1000瓦炖10分钟左右。

（6）打开锅盖，加入30克生抽、10克蚝油、适量盐调味。

（7）调1600瓦继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上青红椒即可出锅。