大白鱼怎么做好吃

要做出美味的大白鱼，可以尝试以下方法：

1. 清洗：首先将大白鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，让调味料更容易渗透。

2. 腌制：将鱼身上撒上适量的盐和一些五香粉，然后将鱼放入冰箱腌制30分钟至1小时，使鱼肉更加鲜嫩。

3. 蒸煮：将腌制好的大白鱼放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟，直到鱼刺变白。

4. 准备调料：可以用一些蒜、姜和葱切成蓉，然后加入适量的盐、米醋、糖等调味品搅拌均匀。

5. 炒制：将蒸好的大白鱼放在炒锅里，倒入准备好的葱姜蒜蓉调料，用中小火慢煮约1分钟左右，使调料更好渗入鱼肉。

6. 装盘：将炒制好的大白鱼装盘，可以撒上一些葱花和香菜点缀，增添美观。

以上是一种传统的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如可以加入适量的辣椒或豆瓣酱增加口感和味道。喜欢烤制的话，可以将腌制好的大白鱼放在烤盘上，用180摄氏度的烤箱烤制15-20分钟，直到表面略微焦黄即可。总之，关键是选材新鲜，调料适量，烹饪时间掌握好，才能做出好吃的大白鱼。