昂刺鱼豆腐汤的做法

材料：
- 昂刺鱼：1条（约500克）
- 豆腐：1块（300克）
- 香菇：3朵
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量

做法：
1. 将昂刺鱼用清水冲洗干净，处理干净鱼刺。
2. 豆腐先将外皮剥掉，切成小块备用。
3. 香菇用清水泡发，去除蒂部并切成薄片。
4. 青葱洗净切段，生姜切丝备用。

5. 锅中加入适量清水，放入切好的豆腐、昂刺鱼、香菇、青葱和姜丝。
6. 将锅放在火上，大火煮沸后改小火继续煮10分钟。
7. 煮好后加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味增减。
8. 煮好后即可装入碗中，撒上一些切好的青葱作为装饰。

温馨提示：
- 昂刺鱼刺多，吃的时候小心骨刺。
- 根据个人口味，可以加入一些蔬菜如豆芽、菠菜等增加口感和营养。