绿豆丸子粉丝汤的做法

绿豆丸子粉丝汤是一道清香可口的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 绿豆丸子：200克
2. 干粉丝：100克
3. 鸡汤或高汤：500毫升
4. 青葱：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将绿豆丸子用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将干粉丝放入碗中，加入热水浸泡15-20分钟，直至变软后捞出备用。
3. 烧一锅水，放入适量的料酒，将浸泡好的粉丝焯水煮熟，捞出沥水备用。
4. 锅中加入适量的鸡汤或高汤，放入姜片和葱段，大火煮沸。
5. 将绿豆丸子放入锅中，用中小火煮5分钟，直至丸子变熟。
6. 加入焯好水的粉丝，继续煮2-3分钟，使其充分吸收汤汁。
7. 根据个人口味加入适量的盐，调整味道，煮沸后即可关火。
8. 将汤倒入碗中，可以撒上少许香菜叶点缀，提升色香味。

绿豆丸子粉丝汤做法简单，绿豆丸子和粉丝的搭配既美味又营养，适合整个家庭享用。